【智能裝備網訊】前不久，gongkong?舉辦的行業(yè)盛會CAIMRS2021落下帷幕，整場會議中干貨滿滿，會議中，兩位業(yè)內大佬頻頻提及了一個看似新興，實際已經發(fā)展為萬億規(guī)模的領域——中央廚房。中央廚房遍地開花近幾年，中央廚房在餐飲業(yè)發(fā)展得“如火如荼”，疫情中，中央廚房更是在民生保障方面“大顯身手”。目前，我國中央廚房已經普及到大部分連鎖餐飲業(yè)。例如，我們熟知的海底撈、外婆家、真功夫、永和大王等連鎖餐飲企業(yè)，均建設有自己的中央廚房體系。現(xiàn)在排隊火爆的巴奴毛肚火鍋更是投資約1.5億，耗時兩年打造中央廚房，可同時滿足近...